初代市島秀松が寛政年間（1790年代）に宗家より分家し、現在の地に創業しました。初代秀松と２代謙は、少より学を好み江戸の学者梁川星厳に師事。江戸文人との交流を通 して言志社を起こし、後進を指導しながら藩の文化に貢献しました。現在は７代目が伝統ある蔵の歴史を受け継いでいます

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大政奉還、廃藩置県、明治維新の嵐がまだ治まっていない明治14年（1881）、菊水初代・節五郎は弱冠16歳で、叔父にあたる本家当主・高澤正路より酒の製造権を譲り受け、造り酒屋として生計をたてることを決意し、酒屋を興します。これが菊水酒造の産声となったのです。以来125年あまり、現在は５代目大介氏が受け継いでいます。

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創業は文政 5年（ 1822年）。社名は創業より屋号の「かねます」に由来し、長さは曲がり尺を用いて正確に測り、量は枡で正確に測るように、正直な商売いたしますという心意気と律儀さを表しています。
社屋の座敷や庭園、酒蔵は昭和5年の建造当初の佇まいをとどめております。また、これらを利用した催し事を随時開催しています。

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藤塚浜に昔から伝わる”不二の井戸”あり、その清水でふじの井が誕生した。醗酵旺盛にして甘辛ピンのうまい酒。

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