1989Chateau Latour　シャトーラトゥール

名実ともにトップにランクされるボルドーの代表するシャトー。２万5000ケースを造るこのシャトーは1963年から30年間にわたって英国人の経営だったが、今はフランスの経営に戻っている。65haの畑はジロンド川に面したポイヤック村の南側にあり、サンジュリアン村と隣接している。ポイヤックではこのラトゥールの畑だけが大粒の砂利と粘土、泥灰土で構成せれている。畑にはカベルネ・ソーヴィニヨンを主に栽培。ブドウの品種の特性を最大限に引き出した味わいである。ボルドーでももっとも晩熟ともいわれるほど、大変長命なワインで、常に安定した品質が評価されている。基本的には新樽で2年間の熟成の後、瓶詰めされ、さらに長期間瓶内で熟成させる必要がある。

色調も濃くて、野生的なアロマ、濃厚な果実味のある驚くべき味わいである。若いうちはタンニンの力強い味わいと芳醇な果実味に圧倒されてします。しかし、熟成されたラトゥールは円熟したやさしさと安心感を与えてくれる寛大さがある。

1989Chateau Lagrange　シャトーラグランジェ

グリュオー・ラローズのさらに内陸で、サンジュリアン村でも最も川から離れて位置する。長く評価を落としていたが。1970年代より回復基調にあり、1983年にサントリーが購入し、初の日本資本による格付けシャトーになった。エミール・ペイノーの指揮やレオヴィル・ラス・カーズのミシェル・ドロンの監督の下で、シャトーの建物の修復、最新鋭の醸造設備の導入、徹底した畑の手入れによって見事に生まれ変わった。当時43haだった畑も拡張し、現在では113haまでになっている。