Handmade

以前、トイママさんから教わった自家製ジャーキーです。

材料は、
・ササミ(中)5本………300円
・砂肝12個……………300円

調理方法は、

　[ゆがいて]

生のまま乾燥させても良いのですが、余分な脂を取り除きたいので軽く湯がいています。
良い出汁が出ますので、フードにかけると食付き抜群です。

　[カット前]


　[きざんで]


乾燥すると1/3位にまで縮む事を考慮し、刻んで下さい。

　[チンして]

お皿にキッチンペーパーを敷き、刻んだ砂肝・ササミを乗せます。3分ほどチンし、キッチンペーパーを取り替えます。上にもキッチンペーパーを載せると水分を吸収しやすいようです。

　[出来上がり]

3〜5回ほど繰り返し、お好みの固さになったら出来上がりです。

　　※　防腐剤は使用していませんので、タッパに入れ冷蔵庫で保管して下さいね。

どうです？カンタンでしょ？？　他にもレバー等でお試しを。